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本の状態の目安
　

Ａ　：　美品、綺麗な状態のもの　　　　　　　　 Ｂ　：　一般的な古本　　　　　　　　　　　　　 Ｃ　：　使用感や傷はあるが読めるもの

カテゴリー：

商品番号：
タイトル：
国際文化
1040346

世界の魚食文化考 美味を求める資源研究

値段　　：
著者　　：
出版社　：
定価　　：
状態　　：
備考　　：
1.50
フラン
三宅眞
中公新書
680円
A-B
少量線が引かれている箇所あり。本書は、回遊魚と根付き魚との差、といった魚自体の本質的な問題から、土地ごとの漁獲法、各国の漁業政策、国民の食習慣、環境保護と資源開発といった問題まで、多様な視点から魚食文化を再考し、併せて、魚介類をより美味しく楽しむ方法をも提案する。
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